In Italien ist es am Sonntag bei den Mammas eine Tradition, die Pasta zum Sugo selbst zu machen. Es ist höchst interessant, den Damen bei der Herstellung von frischen Bandnudeln, den Tagliatelle fatte in casa, zuzusehen, wenn sie diese ruck-zuck und meist ohne jegliche Hilfe von Nudelmaschinen zubereiten. Hier mein Rezept für die frischen Eiernudeln, […]
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