Die Pappa al Pomodoro ist ein typisches, ehemaliges Armengericht zur Resteverwertung aus der südlichen Toskana. Dazu benötigt man einfach nur altbackenes Weißbrot, Tomaten, Olivenöl, Knoblauch und Basilikum. Wörtlich übersetzt heißt Pappa al Pomodoro auf Deutsch „Tomatenbrei“, was für dieses einfache und sehr köstliche Gericht allerdings eher abwertend klingt. Man kann die Pappa al Pomodoro sowohl […]
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